乳制品封口機(jī)械2009之前景
三鹿的破產(chǎn)，給我們帶來(lái)更大的警示，乳制品必須嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，作為銷售封口包裝機(jī)械的人員，我淺談一下，2009年乳制品封口機(jī)械的前景，目前，國(guó)內(nèi)多數(shù)乳制品包裝企業(yè)采用的多為低水平的常規(guī)裝備，而具備自主創(chuàng)新能力與研發(fā)能力的機(jī)械生產(chǎn)廠家屈指可數(shù)，其中鄭州星火包裝機(jī)械有限公司做的較好。新酸奶包裝機(jī)形式多，在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，好的酸奶包裝形式必定帶來(lái)好的銷售份額，因此封口技術(shù)也一直在改進(jìn)與創(chuàng)新，不斷適應(yīng)乳品工業(yè)的發(fā)展與客戶的需求。有50多年歷史的德國(guó)海思亞公司根據(jù)產(chǎn)品要求設(shè)計(jì)了各種杯型供客戶選擇，同時(shí)包裝機(jī)還易于操作，并可使產(chǎn)品包裝形式多樣。塑杯產(chǎn)品的外封口精美是包裝技術(shù)創(chuàng)新的一個(gè)重要方面，房?jī)r(jià)過(guò)程中產(chǎn)品灌裝也是關(guān)鍵所在。星火灌裝系統(tǒng)適用于各類產(chǎn)品，不管是純奶、攪拌酸奶還是帶果粒酸奶，同樣也可用于子母杯灌裝（1格酸奶，1格水果或膨化食品）。星火另一大創(chuàng)新是瓶裝塑杯包裝機(jī)，在常規(guī)熱成型包裝機(jī)的基礎(chǔ)上，還可以制瓶。瓶裝包裝機(jī)成型、灌裝、密封以及貼標(biāo)系統(tǒng)占地面積小，可節(jié)省投資成本。在降低操作與生產(chǎn)成本方面，這種包裝方式對(duì)于預(yù)制瓶裝是一大革新，采用不同的成型工具可生產(chǎn)不同的瓶裝方式，在同一臺(tái)酸奶或甜食塑杯包裝機(jī)上，只需改換成型工具即可制瓶，多用途的成型－灌裝－密封包裝技術(shù)既節(jié)省投資，又可創(chuàng)造高效益。乳品包裝機(jī)械引發(fā)的思考，近些年，隨著我國(guó)乳業(yè)的迅猛發(fā)展，各乳制品廠家的競(jìng)爭(zhēng)也愈演愈烈，這也隨之帶動(dòng)了與其相關(guān)的加工及封口機(jī)械行業(yè)的發(fā)展。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)同質(zhì)化嚴(yán)重的國(guó)內(nèi)乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)都集中在奶源爭(zhēng)奪、市場(chǎng)搶占和技術(shù)升級(jí)幾個(gè)方面，除少數(shù)幾家乳業(yè)巨頭外，大多數(shù)乳企都在尋找著將自身有限的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的有效方式，尋找生存和發(fā)展空間。目前,我國(guó)的乳品封口加工機(jī)械行業(yè)的發(fā)展存在以下一些矛盾：初級(jí)產(chǎn)品的低水平與終端產(chǎn)品的高安全性要求的矛盾牛奶是一種高時(shí)效性食品，在加工包裝過(guò)程中必須保證終端產(chǎn)品各項(xiàng)微生物指標(biāo)達(dá)到食品安全性的要求。我國(guó)的生鮮牛奶的微生物指標(biāo)較之發(fā)達(dá)國(guó)家的指標(biāo)存在著很大的差距。這就要求在牛乳加工過(guò)程中，所使用的加工封口裝備的技術(shù)性能，在保障終端產(chǎn)品的安全性方面有著更高的要求。即從加工封口流程的每道工序上，從裝備優(yōu)良的技術(shù)狀態(tài)上都要加以保證。將可能由工藝裝備技術(shù)造成的影響降低到很低限度。然而各乳品企業(yè)為了做出自身產(chǎn)品的差異性優(yōu)勢(shì)而爭(zhēng)奪市場(chǎng)，對(duì)原料奶進(jìn)行人為的增稠、調(diào)香處理，改變了原料原有的加工工藝性，從而更加重了相關(guān)加工封口裝備的技術(shù)責(zé)任。只有提高裝備衛(wèi)生安全的一致性和連續(xù)性，才能應(yīng)對(duì)這種原料原有工藝性的改變。行業(yè)的特殊要求與復(fù)合型技術(shù)人才缺失的矛盾在乳品加工封口裝備中，UHT及無(wú)菌技術(shù)位于較高技術(shù)層次上，是相關(guān)技術(shù)學(xué)科的綜合性成果，也是國(guó)內(nèi)需要突破的關(guān)鍵技術(shù)和裝備。乳品加工封口裝備行業(yè)是一個(gè)具有特殊要求的行業(yè)；從技術(shù)層面上而言，制造商應(yīng)該具備生化制藥裝備制造技術(shù)，乳品加工工藝師的經(jīng)驗(yàn)，自動(dòng)化集成技術(shù)的能力和全面質(zhì)量控制的手段等綜合素質(zhì)。
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